Cilantro

Escrito por AP Global Corp. Posted in Dietéticos

CilantroNombre común o vulgar: Cilantro, Anisillo, Coriandro, Culantro
Nombre científico o latino: Coriandrum sativum
Familia: Umbelíferas.
Origen: países del Mediterráneo oriental.

Propiedades e indicaciones

Los frutos contienen un aceite esencial rico en linalol, que es el principio activo al que se deben sus propiedades:

  • Detoxificante de metales pesados, especialmente el mercurio.
  • Eupéptico: facilita la digestión.
  • Carminativo: elimina los gases, antiespasmódica, y ligeramente tonificante del sistema nervioso cuando se toma en pequeñas dosis.

Está indicado en caso de

Trastornos digestivos: gastritis, insuficiencia pancreática, digestiones pesadas, inapetencia, flatulencia.
En la convalecencia de enfermedades infecciosas, como tonificante y estimulante del apetito.
En las halitosis (mal aliento) de los consumidores de ajo y cebolla, y de los fumadores.

Utilización medicinal

  • Trastornos digestivos.
  • Gases intestinales.
  • Inapetencia.
  • Halitosis.

Popularmente se utiliza como antihelmíntico y como antiinflamatorio y analgésico por vía externa.
Los frutos son apreciados como condimento alimentario.

Constituyentes principales

El aceite esencial de las hojas de cilantro cimarrón es rico en aldehídos alifáticos, la mayor parte son a, b-insaturados. El compuesto principal es E-2-dodecenal (60%), además 2,3,6-trimetilbenzaldehido (10%), dodecanal (7%) y E-2-tridecenal (5%) han sido identificados.

Ahora otro aceite esencial se puede obtener de la raíz; en el aceite de la raíz, dominan aldehídos alicíclicos insaturado o aromáticos (2,3,6- trimetilbenzaldehido 40%, 2-formil-1,1,5-trimetil ciclohexa-2,5-dien-4-ol 10%, 2-formil-1,1,5-trimetil ciclohexa-2,4-dien-6-ol 20%, 2,3,4-trimetilbenzaldehído).

En el aceite esencial de las semillas, sesquiterpenoides (carotol 20%, b-farneseno 10%), fenilpropanoides (anetol) y monoterpenos (a-pineno) fueron encontrados, pero ningún aldehído.

Bibliografía

  • Aga M, Iwaki K, Ueda Y, Ushio S, Masaki N, Fukuda S, Kimoto T, Ikeda M, Kurimoto M. Preventive effect of Coriandrum sativum (Chinese parsley) on localized lead deposition in ICR mice. J Ethnopharmacol. 2001 Oct;77(2-3):203-8.
  • Karunasagar D, Krishna MV, Rao SV, Arunachalam J. Removal and preconcentration of inorganic and methyl mercury from aqueous media using a sorbent prepared from the plant Coriandrum sativum. J Hazard Mater. 2005 Feb 14;118(1-3):133-9.
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